Portugal é o país do mundo com mais bares por habitante. Todavia, mais de 70% ainda não tem o pagamento digitalizado. Continuamos apontando a comanda com papel e caneta e pedindo uma caixa registradora. O contraste vemos que, ao cruzar a poça.
Nos Estados unidos, alguns restaurantes têm mesas digitais onde você pode escolher os ingredientes da pizza tocando a superfície da mesa. Você faz o seu pedido apertando um botão, e você só precisa esperar a que o empregado ou um robô) te traga o jantar.
Como estar na cantina de Star Wars. Se as recentes tecnologias, a realidade virtual e inteligência artificial têm chegado aos supermercados e cadeias de moda (onde vemos até testadores virtuais), nos bares de Portugal ainda está começando.
Como diz Díaz, “o futuro é ir à mesa”. McDonald’s e Burger King, por exemplo, imediatamente têm em Portugal painéis de toque, onde poder fazer o pedido sem atravessar na barra. O Grupo Vips conta com um aplicativo pra reservar em seus restaurantes e requisitar a conta, a partir do telemóvel. Segundo a Deloitte, hoje, mais de 3 de cada 4 reservas são feitas a começar por dispositivos móveis e redes sociais estão ganhando cada vez mais destaque.
Já existe alguma cadeia que lhe permite reservar por intermédio do Instagram. “Em um mercado tão competitivo como o da restauração, as diferentes organizações procuram pela digitalização de um aliado para não continuar pra trás e ocupar clientes”, diz Orvalho Abella, diretora da Deloitte Digital. Um dos principais problemas que se descobre o freguês pela hora de destinar-se a um bar é o pagamento. A clássica cena: você vai com pressa contudo o garçom estressado não se vê porque tem dezenas de mesas mais que atender.
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No conclusão você acaba ficando mais quinze minutos esperando a fatura. Na Espanha, existe um hotel em Ibiza, onde você poderá pagar mais que através da impressão digital. Outras aplicações permitem pedir o menu do escritório e pagá-lo, pra quase surgir a mesa posta pro local e não jogar tempo fora. “Temos pouco tempo e nessa briga contra o tempo, a digitalização é a que permitirá que os restaurantes vencer a briga pro tupper no escritório”, diz Diaz.
daí o crescimento das corporações de entrega a domicílio como Glovo ou Deliveroo. No Reino Unido Just Eat tem robôs que irão para a estrada, pegando os pedidos dos restaurantes e entregándolos as casas. Na Austrália, Dominos Pizza faz negócios com drones. Além de encurtar os tempos de entrega e pagamento, “a experiência em um restaurante tem que visualizar”, diz Jean Paul Gahete, especialista em experiência de Cliente da consultoria Ipsos.